Grill- und Kochrezepte zum Nachkochen | Ihf the beef

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Grill- und Kochrezepte zum Nachkochen

Sous-Vide Tafelspitz (Picanha) Steaks auf gegrilltem Salat mit Pimientos de Padrón

Sous-Vide Tafelspitz (Picanha) Steaks auf gegrilltem Salat mit Pimientos de Padrón

Sous-Vide Picanha Steaks auf gegrilltem Salat mit Pimientos de Padrón.

Philly Cheese Steak Sandwich

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Philly Cheese Steak Sandwich

Eines der wohl bekanntesten Sandwiches kommt aus Philadelphia und nennt sich Philly Cheesteak Sandwich. Wie man das zubereitet, erfahrt ihr in diesem Blog Post. Viel Spass.

Das saftigste Pulled Pork der Welt

Das saftigste Pulled Pork der Welt

Schritt für Schritt zum saftigsten Pulled Pork der Welt. Die 3 Erfolgsfaktoren für ein garantiert perfektes Ergebnis: ✓ Marinade ✓ Sous-vide ✓ Smoken

Leckeres, herzhaftes Gulasch Rezept

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Leckeres, herzhaftes Gulasch Rezept

Leckeres, herzhaftes Gulasch Rezept. So gelingt euch das perfekte Gulasch in wenigen Schritten. Zum Nachkochen.

Schweinesteak Sandwich mit Pfirsich-Basilikum Chutney

Schweinesteak Sandwich mit Pfirsich-Basilikum Chutney

Ein grandioses Schweinesteak Sandwich mit einem fruchtigen Pfirsich-Chutney vom Grill in einem knusprigen Baguette und einer phänomenalen Mayonnaise Sauce.

Hanging Tender mit Grillfenchel und heissen Tomaten auf Joghurt nach Ottolenghi

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Hanging Tender mit Grillfenchel und heissen Tomaten auf Joghurt nach Ottolenghi

Hanging Tender mit Grillfenchel und heissen Tomaten nach Ottolenghi. Geschmacksexplosion garantiert. Ein Rezept für Onglet Steak mit passenden Beilagen.

Curry Hähnchen Penne

Curry Hähnchen Penne

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte habe ich in einem lokalen Restaurant mit indisch angehauchter Küche bei mir ums Eck gegessen. Penne an einer Curry Rahmsauce mit Hähnchen Filetstreifen

Denver Steak mit grünem Spargel und Faux-Hollandaise

Denver Steak mit grünem Spargel und Faux-Hollandaise

Grüner Spargel mit falscher Sauce Hollandaise. Dazu ein Denver Steak, medium rare.

Pulled Pork Sandwich

Pulled Pork Sandwich

Bei Pulled Pork ist es ja meistens so, dass Reste übrig bleiben. Die Möglichkeiten mit dem sogenannten Pulled Pork Leftover sind beinahe unbegrenzt. Eine einfache und sehr leckere Variante ist das nachfolgende Sandwich Rezept.

Flat Iron Steak vom Holzkohle Grill

Flat Iron Steak vom Holzkohle Grill

Flat Iron Steak vom Holzkohle Grill. Wie man das aromatische, saftige Stück aus der Rindsschulter perfekt zubereitet zeige ich euch in diesem Beitrag.

Steak in der Bratpfanne mit Gelinggarantie

Steak in der Bratpfanne mit Gelinggarantie

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein Steak zuzubereiten. Einige bedürfen etwas mehr, andere etwas weniger Erfahrung. In der Folge zeige ich euch, wie ihr ein Steak einfach und lecker perfekt zubereiten könnt - und das auch ohne Grill, ganz einfach in der Bratpfanne.

Einfaches Grillgemüse

Einfaches Grillgemüse

Grillwetter! Ein gutes Stück Fleisch muss her, doch was gibt es als Beilage? Die Puristen unter uns schwören auf ein Steak mit Paprika Chips und Dosenbier. Mehr nicht. Doch für alle diejenigen, die das Menü etwas ausgefallener und doch einfach gestalten wollen: Hier gibt es den ultimativen Tipp für das

Gyros Pita

Gyros ist ein traditionelles, griechisches Gericht. Für den perfekten Gyros braucht es Schweinefleisch, eine Gewürzmischung und Tzatziki. Zum Rezept.

Boston Butt Pulled Pork low and slow

Boston Butt Pulled Pork low and slow

Boston Butt - was ist das überhaupt? Doch nicht etwa... Nein. Es ist nicht der Hinterteil des Schweins. Es ist vielmehr ein spezieller, in der Schweiz noch nicht weit verbreiteter Zuschnitt der Schweineschulter - aber mit einem zusätzlichen Anteil vom Schweinenacken.

Sirloin Steak mit Grillgemüse und Auberginen-Feta Crème

Sirloin Steak mit Grillgemüse und Auberginen-Feta Crème

Sirloin Steak von der Hinterhofmetzgerei rückwärts gegart mit Grillgemüse und Auberginen-Feta Crème auf dem Kamado Joe zubereitet. Hier geht es zum Rezept.

Cherry Chipotle BBQ Spare Ribs hot and fast

Cherry Chipotle BBQ Spare Ribs hot and fast

Spare Ribs St. Louis Cut geräuchert hot and fast auf dem Kamado Joe mit einem Cherry Chipotle Rub von Ankerkraut und selbstgemachter BBQ Sauce.

Spider-Steak

Das Spider-Steak, auch bekannt als Kachelfleisch, gehört zu den noch unbekannten Rindfleisch Cuts. Es eignet sich zum Kurzbraten und besticht durch einen intensiven Geschmack.

Alabama White BBQ Sauce

Alabama White BBQ Sauce

Weisse BBQ Sauce auf Mayonnaise Basis. Passt perfekt zu Chicken Wings, Beef Short Ribs und Brisket.

Flank Steak Pastrami

Flank Steak Pastrami

Flank Steak Pastrami mit der Gewürzmischung von Ankerkaut und BBQPit. Zubereitet auf dem Kamado Joe Classic.

Chicken Drumsticks an Honig Knoblauch Marinade

Chicken Drumsticks an Honig Knoblauch Marinade

Hähnchenschenkel an Honig Knoblauch Marinade auf dem Smoker zubereitet.

Engadiner Black Angus Beef Entrecôte rückwärts gegart

Engadiner Black Angus Beef Entrecôte rückwärts gegart

Engadiner Black Angus Beef rückwärts gegart und in der Bratpfanne mit Rosmarin-Knoblauchbutter arosiert.

Brasato al Barolo

Brasato al Barolo

Heute möchte ich meiner Liebe zum Piemont Ausdruck verleihen. Wenn ich an die Weinregion in Norditalien denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen - die hohe Dichte an kulinarisch hochstehenden Restaurants ist beeindruckend. Und ein sehr bekanntes Gericht, das selten auf einer Speisekarte fehlt, ist der Brasato Barolo. Der